Endüstriyel ocak çok yoğun çalışan cafe, catering, restoran, bar gibi mutfaklarda tercih edilen ve onlar için aslında özel olarak tasarlanmış çok uzun ömürlü, çok dayanıklı ürünlerdir. Leke tutma özellikleri yoktur ve kısa sürede kolay bir şekilde deforme olmazlar. Bunun en büyük nedenlerinden biri de yapım aşamasında paslanmaz çelik malzeme kullanılıyor olmasıdır.

Evlerde günlük hayatta kullanılan ocaklar ile kıyaslandıklarında ciddi anlamda büyük olan ocaklardan söz edilmektedir.

Evde kullanılan ocaklar küçük boyutlu olur ve de yapım aşamasında kullanılan malzemeler taşınmasını kolay kılmaktadır. Ancak sanayi tipi ocaklarda çok yüksek enerji açığa çıkar ve aynı anda çok sayıda kişi sayısına yemek çıkarılabilmektedir.

Bunun dışında bu tür ocaklar yemeklerin uzun süreli olarak sıcak kalmasını da sağlamaktadır. Bu sayede işletmenin açık olduğu ve müşterilerin yoğun bulunduğu saatlerde tekrar tekrar yemek ısıtılmasına gerek kalmadan yemeğin ilk piştiği sıcaklık korunarak lezzeti de korunmuş olur.

Endüstriyel Ocak Fiyatları

Endüstriyel ocaklar farklı çeşitlerde üretilmektedir. Bunlar;

Yer ocakları, Elektrikli ocaklar, Fırınlı ocaklar, Gazlı ocaklar, Set üstü ocaklar şeklinde birbirinden farklılaşmaktadır. Menüde yer alan yemeklerin pişirilme tekniğine uygun olarak bir seçim yapılmalıdır.

Seçim yaparken sadece menüye göre değil bu ocak türlerinin birbirlerine karşı avantajlı oldukları noktalara da değinmek çok önemlidir.

Örnek olarak elektrikli ocaklar çok uzun sürede enerji verme özelliğine sahipken gazlı ocakların pişirme süreleri daha da uzundur ve alevleri bulunmamaktadır. Bu da bize endüstriyel ocak seçimi yaparken sadece zorunluluk durumlarının olmadığı kişisel tercihlerin de önem kazandığını göstermektedir.

Endüstriyel ocak fiyatları ne kadar, diye baktığımızda satın alınacak olan ocağın özellikleri, türünün ne olduğu, ebatları ve sayısı ön plana çıkmaktadır. Bu durum karşısında net bir endüstriyel ocak fiyatından söz etmek mümkün olmamaktadır.